Materie prime: pesche biologiche e zucchero di canna
Il consiglio dello Chef: Buona da sola, da spalmare sul pane, come accompagnamento per i formaggi, sulla ricotta o come base per realizzare svariati dolci e crostate.
Il consiglio della nutrizionista: in arrivo
Lo sapevi? una confettura si differenzia da una marmellata perché per ogni 100gr di prodotto vengono impegnati almeno 100gr di frutta. In questo caso 107gr di pesche biologiche!
Il produttore: LaSelva si trova nel sud della Toscana e coltiva prodotti biologici dal 1980. Nella rotazione agraria si avvicendano nel corso degli anni colture di cereali e di ortaggi, così come foraggi e pascoli. LaSelva è la prova che, ponendo al centro la cura della natura, ed utilizzandone con rispetto le risorse, una gestione rispettosa dell’ambiente può essere coniugata con un processo produttivo di successo.
