Il prodotto: farro perlato (500g) con seme di forma allungata di diametro 2-3 mm. Il colore è marrone chiaro.
Tempi di cottura: 20 minuti senza necessità di ammollo.
Il consiglio dello Chef: ottimo da mangiare condito ad insalata o in zuppe e minestre in abbinamento con i legumi.
Il consiglio della nutrizionista: in arrivo
Il produttore: l'azienda agricola biologica "Marco Camilli" è situata nel territorio di Onano, paese all'estremo Nord della provincia di Viterbo. La scelta di coltivare legumi deriva dalla tradizione locale e dalle qualità dei terreni particolarmente leggeri e adatti a questa tipologia di prodotto.
L'azienda è in regime di agricoltura biologica dal 2000 per una precisa scelta ambientalista di salvaguardia delle risorse naturali e di salubrità dei prodotti.
