Descrizione
Questa pasta è prodotta utilizzando esclusivamente semola integrale di grano duro biologica, ottenuta da frumenti coltivati nel Delta del Po, macinata a pietra per conservare inalterate tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali del prodotto.
Alla cottura ha una consistenza soda ed elastica al contempo con una buona tenuta di cottura tale da garantirle uniformità e assenza di collosità
